A integração entre universidade, poder público e comunidade resultou em uma importante experiência de aprendizado e desenvolvimento profissional por meio do projeto de extensão “Do Campo ao Consumidor: Desenvolvimento, Inspeção e Legalidade de Produtos de Origem Animal”, realizado pelos acadêmicos da 7ª fase do curso de Medicina Veterinária, em parceria com a Prefeitura de Campos Novos, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente.

A iniciativa proporcionou aos estudantes a oportunidade de aplicar na prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula, desenvolvendo produtos de origem animal, observando a legislação vigente e avaliando aspectos tecnológicos, sanitários e de qualidade. Ao final do projeto, os trabalhos foram apresentados para uma banca avaliadora.

Desenvolvida na disciplina de Inspeção de Produtos de Origem Animal e coordenada pela professora Tatiane Sarmento Martins, a atividade aproximou os acadêmicos das exigências e desafios encontrados no mercado profissional, fortalecendo a formação técnica e prática dos futuros médicos-veterinários.

A parceria com a Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente contribuiu para a troca de conhecimentos e para o fortalecimento de ações voltadas à qualidade, legalidade e segurança dos produtos de origem animal produzidos no município e na região.

Durante meses de dedicação, pesquisa e trabalho em equipe, os estudantes demonstraram criatividade, responsabilidade e comprometimento com a segurança alimentar e a inovação. Cada produto apresentado refletiu a preocupação com a qualidade dos alimentos e o cumprimento das normas técnicas e sanitárias exigidas para o setor.

O resultado evidenciou a capacidade dos acadêmicos em desenvolver soluções alinhadas às demandas da sociedade e do mercado, reforçando a importância da extensão universitária como ferramenta de transformação e aproximação entre teoria e prática.

A Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc) parabeniza todos os acadêmicos envolvidos pelo empenho e excelência demonstrados ao longo do projeto, reafirmando seu compromisso com uma formação acadêmica sólida, inovadora e conectada com as necessidades da comunidade.

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